Camembert

Presnejšie syr typu camembert patrí spolu so syrom brie do kategórie mäkkých syrov s bielou plesňou na povrchu. Tuk v sušine sa väčšinou pohybuje medzi 40 až 60 %. Zreje 3 – 5 týždňov. V slovenských obchodoch sa predáva najčastejšie camembert Président. Potom rôzne značky syrov typu camembert ako Encián, Plesnivec a Hermelín. Vlastné syry o ktorých tvrdia na obale že sú camembert, predávajú Tesco, Lidl, Fresh, Tami a aj iní. Na vyprážanie sa najviac hodia bochníčky o hmotnosti 80 až 120 g nie veľmi zrelé. Zrenie sa dá zastaviť uskladnením v mrazničke.