Ochutnávajte

Ako chutí červená cibuľa a ako šalotka. Aký je rozdiel v chuti do mäkka udusenej cibule oproti tej upraženej do zlatava alebo do sklovita. Vnímajte chuť nielen na jazyku ale aj konzistenciu, či je to mäkké alebo chrumkavé. Rozdiel medzi uvareným a uduseným karfiolom. Uduseným na masle alebo na masti prípadne oleji. Čo vám viac chutí. Ukladajte si to do pamäte a potom po čase, keď už budete vo varení viac zbehlí, sa to v pravú chvíľu zjaví. Uvedomíte si, že recept, ktorý práve čítate, nie je dobrý. Aspoň nie pre vás a upravíte si ho podľa seba. V tej chvíli ste sa stali kuchárom, kuchárkou.